Comment reconnaître une bonne pastèque ?

Les pastèques espagnoles comptent parmi les plus savoureuses au monde. Leur saison s'étend de mai à septembre et beaucoup proviennent de la région de Murcie, réputée pour produire les meilleurs fruits du pays.

Comment reconnaître une bonne pastèque ? Observez la couleur de son écorce : elle doit être d'un vert vif et les zones de contact avec le sol doivent être mates. Au toucher, la pastèque doit être ferme et lourde, signe de fraîcheur et de jus. Vérifiez également l'état de l'écorce pour détecter toute trace de pourriture ou de dommages.

L'histoire des pastèques en Espagne remonte à la Rome antique, qui les introduisit dans la péninsule ibérique. Les Espagnols tombèrent rapidement sous le charme de ce fruit et commencèrent à le cultiver. Aujourd'hui, la pastèque est un incontournable de la cuisine espagnole et au-delà : elle est populaire dans le monde entier. Cependant, les Espagnols ne sont pas les seuls à adorer ces fruits juteux. Un jour, un marchand arabe en Égypte entendit parler des célèbres pastèques espagnoles et décida de les goûter. Malheureusement, sa tentative d'en apporter une au Caire échoua et la pastèque pourrit pendant le transport. Cependant, le marchand décida de ne pas abandonner et acheta un champ entier de pastèques en Espagne. Avant de partir pour l'Égypte, il apprit aux agriculteurs locaux comment prévenir la pourriture pendant le transport. Grâce à cela, les pastèques espagnoles arrivèrent au Caire et gagnèrent rapidement en popularité en Égypte et dans tout le monde arabe. Alors, si vous êtes amateur de pastèques, ne manquez pas d'en goûter lors de votre visite sur la Costa Blanca ; vous ne serez pas déçu !

Les pastèques sont non seulement délicieuses, mais aussi très saines. Grâce à leur teneur en eau (plus de 90 %) et à leurs minéraux comme le potassium et le magnésium, elles constituent un excellent moyen d'hydrater l'organisme. De plus, elles contiennent du lycopène, un antioxydant précieux qui pourrait protéger contre les maladies cardiaques et le cancer. Pour reconnaître une bonne pastèque, il est important de prêter attention à plusieurs points. Tout d'abord, il est important que sa peau soit irrégulière, avec des taches et des bosses à la surface : cela indique que la pastèque a reçu suffisamment de soleil et d'eau. Un autre indicateur important est le cœur : il doit être sec, signe que la pastèque est mûre. Pour vérifier si une pastèque est sucrée, il suffit de l'entailler et d'en goûter la chair. Anecdote : selon la tradition espagnole, pour se rapprocher des autres, il faut couper une pastèque en deux et la partager avec ses proches. De nombreuses villes espagnoles organisent des festivals de la pastèque, où vous pourrez déguster différentes variétés de ce délicieux fruit.