Comment reconnaître une bonne pastèque ?

Les pastèques d'Espagne sont parmi les plus savoureuses au monde. Leur saison s'étend de mai à septembre et beaucoup d'entre eux viennent de la région de Murcie, célèbre pour cultiver les meilleurs fruits du pays.

Comment reconnaître une bonne pastèque ? Faites attention à la couleur de la peau : elle doit être d'un vert intense et les endroits où elle touche le sol doivent être mats. Lorsque vous touchez la pastèque, elle doit être ferme et lourde, ce qui signifie qu'elle est juteuse et fraîche. Il convient également de vérifier s'il y a de la pourriture ou des dommages sur la peau.

L'histoire de la pastèque en Espagne remonte aux anciens Romains, qui l'ont introduite dans la péninsule ibérique. Les habitants d’Espagne tombèrent rapidement amoureux de ce fruit et commencèrent à le cultiver. Aujourd'hui, les pastèques sont un élément permanent de la cuisine espagnole et au-delà : elles sont populaires dans le monde entier. Cependant, les Espagnols ne sont pas les seuls à aimer ces fruits juteux. Un jour, un marchand arabe en Égypte entendit parler des célèbres pastèques espagnoles et décida d'essayer leur goût. Malheureusement, sa tentative d’amener la pastèque au Caire a échoué et le fruit a pourri pendant le transport. Cependant, le commerçant décide de ne pas abandonner et achète tout un champ de pastèques en Espagne. Avant de partir pour l'Égypte, il a enseigné aux agriculteurs locaux comment éviter la pourriture pendant le transport. Grâce à cela, les pastèques espagnoles ont atteint le Caire et ont rapidement gagné en popularité en Égypte et dans le monde arabe. Alors, si vous êtes amateur de pastèque, n'oubliez pas de goûter à l'espagnol lors de votre visite sur la Costa Blanca : vous ne serez certainement pas déçu !

Les pastèques sont non seulement savoureuses, mais aussi très saines. Grâce à leur teneur en eau (plus de 90 %) et en minéraux comme le potassium et le magnésium, ils constituent un excellent moyen d'hydrater l'organisme. De plus, les pastèques contiennent du précieux lycopène antioxydant, qui peut protéger contre les maladies cardiaques et le cancer. Pour reconnaître une bonne pastèque, il y a quelques éléments auxquels vous devez faire attention. Tout d'abord, il est important que la peau soit inégale et présente des taches et des grumeaux à sa surface - cela signifie que la pastèque a reçu la bonne quantité de soleil et d'eau. Un autre indicateur important est la tige : elle doit être sèche, ce qui indique que la pastèque est mûre. Pour vérifier si une pastèque est sucrée, il suffit de faire une incision et de goûter la chair. Et maintenant, un fait intéressant : selon la tradition espagnole, si vous souhaitez vous unir à d'autres personnes, vous devez couper une pastèque en deux et la partager avec vos proches. De nombreuses villes espagnoles organisent des festivals de pastèque, au cours desquels vous pourrez déguster différentes variétés de ce délicieux fruit.